건강에 좋은 채소 하면 호련초가 먼저 떠오를 정도로 밭에서 자라는 많은 채소 중 영양분이 매우 많은 작물 중 하나입니다. 이와 반대로 텃밭에서 왠지 영양이 없고 단지 깻잎, 들기름을 얻고 남은 정도의 작물 정도로만 생각되는 깻잎의 경우 조금은 천대(?)되는 식품입니다. 이렇게 무시당하는 깻잎이 시금치 못지않게 영양분이 풍부하다는 건 알고 계셨나요? 칼슘, 철분 성분은 시금치보다 몇 배 이상 많이 함유되어 있으며 다른 작물에서 볼 수 없는 각종 영양분도 풍부하게 함유되어 있습니다.
이번 포스팅은 단순히 쌈용으로만 식용하며 꾸준히 먹지 않았던 깻잎의 효능에 대한 이야기입니다.
시금치 못지않은 깻잎 효능 1. 겨울감기를 예방하고 염증은 완화시켜 줍니다.깻잎 비타민C 성분과 루테올린 성분이 감기를 예방하고 체내 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 특히 루테올린 성분은 항알레르기 효능이 있어 기침, 콧물 감기를 예방하고 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다.
2. 시금치보다 많은 철분 성분으로 빈혈 예방 치료에 도움이 됩니다.깻잎과 철분이 어울리지 않겠지만 철분이 많이 함유되어(100g당 2.9ml) 있다고 알려진 시금치보다 많은 양의 철분이 깻잎에 함유되어 빈혈로 철분제를 드시는 분들에게 추천하는 식품 중 하나입니다.
3. 깻잎 루테인 성분의 눈을 건강하게 합니다.깻잎의 루테인 성분은 눈의 망막을 구성하는 성분 중 하나로 망막세포 손상을 막고 노화로 자연스럽게 찾아오는 시력저하와 황반을 막아줍니다. 또한 깻잎의 비타민 A 성분은 로돕신의 재합성을 도와 눈의 피로감을 줄이고 시력을 보호하는데 큰 역할을 합니다.
팁) 들깨꽃 먹을 수 있어?들깨꽃을 찹쌀풀에 묻혀 튀길 수 있습니다. 들깨꽃은 금방 떨어지고 그 안에 들깨가 들어가기 때문에 시기가 한정되어 있어 매우 귀중한 식용 꽃이기도 합니다.
4. 식욕을 억제하는 이어트식품 깻잎에는 식욕을 억제하는 페릴케톤이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 다이어트를 조금은 쉽게 할 수 있도록 돕고 비만을 유발하는 비만 세균과 콜레스테롤을 흡착해 몸 밖으로 배출시키는 역할까지 합니다. 또한 깻잎칼로리는 100g당 29kcal 정도 매우 낮고 식이섬유가 풍부해 다이어트 기간 동안 많이 먹어도 부담이 없는 대표 식품 중 하나입니다.
5. 칼슘성분 시금치 5배 뼈 건강에 최고 시금치에 많이 들어있는 칼슘보다 5배나 많은 양의 칼슘성분이 깻잎에 함유되어 있습니다.(100g당 211mg) 이는 골밀도가 떨어져 생기는 골다공증을 예방하고 성장기 아이들의 신장 성장에도 도움이 됩니다. 깻잎의 비타민 K 성분도 뼈 건강을 돕고 특히 관절을 보호하는 오스테오칼신 성분의 합성을 도와 관절 건강에도 도움이 됩니다.
하지만 깻잎에 다량 함유된 칼슘 성분 때문에 신장이 좋지 않은 분의 경우 하루 20장 이내에 먹는 것을 제한하는 것이 바람직합니다.
6. 피부를 탄력적으로 유지해 줍니다.깻잎 비타민C 성분이 탄력 있는 피부를 유지하는데 도움을 주며, 루테올린, 로즈마린산 성분의 경우 멜라닌 색소 생성을 억제하여 주근깨 발생을 억제합니다. 또 폴리페놀, 베타카로틴 성분이 활성산소를 제거해 피부 노화를 막는 역할을 합니다.
7. 깻잎 치매를 예방합니다.깻잎 로즈마린산과 하마 성분이 뇌세포를 활성화시켜 줍니다. 이는 기억력 향상과 중장년증 발생할 수 있는 치매를 예방하는 데도 큰 도움이 됩니다.