주부 저녁 가정식 몸에좋은 가지 반찬 만들기 가지나물 만드는 법 버무림
안녕하세요 걸리버입니다.오랜만에 저녁을 만들면서 포스팅할까 해서 급하게 핸드폰 카메라로 찍었어요.요즘 배달만 많이 올려서 안 되는 줄 알았어요.포스팅 안 한 가지 나물. 저는 가지를 너무 좋아해요. 남편은 좋아하지 않던 사람인데 내가 잘 만들어서 버무려주니까 정말 맛있으면 아주 잘 먹어요.가지무침은 바로 해 먹으면 맛있으니까~ 남편이 퇴근하기 20분 전에 바로 해드릴게요.바로 버무린 가지 하나로 밥반찬으로 굿!!
가지나물만드는법무침재료 – 가지3개 대파양념 – 간장마늘 참기름 깨가루소금
먼저 가지를 깨끗이 씻어주세요.저는 가지를 쪄서 만들어요~ 아무리 귀찮아도 쪄서 만드는 게 진짜 맛있거든요.찜통에 올려서 쪄요. 중불에 놓고 쪄요.
중간에 열고 가지를 젓가락으로 넣고 쪄서 확인해 보세요.^^
가지가 잘 쪘어요.~~ 저는 8분 정도 살이 쪘어요.잘 찐 가지를 찢습니다.너무 뜨거우니까 조금 식혀서 찢으면 돼요.나는 너무 뜨거워서 적당히 집게로 찢어 줄게요. ~~ 진짜 진짜 뜨거워요. ~손으로 찢는게 더 예쁜데~ 저는 너무 뜨거워서 집게를 두개로 찢어요.찢어져도 괜찮아요.맛있어요. 찢은 가지를 짜요.손으로 꽉 짜면 영양분이 많이 나온대요. 그래서 체에 걸러서 조금씩 눌러요.물이 생겨서 싫어하는 분들은 짜지만 저는 물이 조금만 들어가도 아까운 그 단맛이 나는… 그래서 체에 걸러서 살짝 눌렀어요.적당히 짠 가지를 버무려요.
양념을 빨리 넣습니다
파는 다져서 넣고 고춧가루, 마늘, 소금, 간장, 참기름 이렇게 간만 해도…고소한 냄새, 간장을 아주 조금 넣습니다.역시 가지에서 물이 나오니까 간장은 반 숟가락 넣었어요.할머니가 보내주신 참기름을 넣으면 너무 고소하고 좋은 냄새가 나요.훅훅훅 무치기만 하면 돼요.
적당히 수분을 뺀 가지를 넣고 버무려줍니다.
여러 양념에 버무려요.팍 무치는 게 아니라 보송보송~ 솔솔 무쳐주세요.아빠 무치면 안 돼요 ㅋㅋ 맛있게 무치면 바로 밥반찬 1위~!
어때요? 맛있게 버무린 것 같아요?맛을 보는 것 같아. 꿀맛… 오늘 가지에 밥 비벼 먹으면 최고야.저는 가지를 버무릴 때 많이 안무를 해요.냉장고에 들어가면 아무래도 싱겁기 때문에 바로 한 끼 해 먹는 정도가 좋을 것 같습니다. ~왠지 야이조금은 남겠지만 ^^ 밥에 꼭 비벼먹으니까!
버무리는 동영상까지~~ 맛있어 보여요?? 이렇게 요리할 때마다 너무 기쁘네요.하기 귀찮은 거 하면 뿌듯해~~ 요즘 가지가 싼 것 같은데~ 이렇게 가지무침 어때요?
유리 그릇에 담았습니다. 저는 고춧가루를 조금 넣고 버무리는 가지무침을 좋아해요.많이 넣으면 맛이 없어요. 반숟가락정도!! 딱 좋아요.가지무침 너무 맛있을 것 같아요. 가지 색깔이 이상하고 맛이 없어 보여도 한번 먹어보면 가지무침의 매력에 푹 빠질 것 같아요.집밥 반찬은 매일 고민해요.슬프지만 주방에서 매일 요리를 해야 하는 엄마들을 존경해요.결혼 7년차인데…아직 부족해요. 남은 주부생활을 더 잘할 수 있을까요?^^
저녁상 완성 미역국에 밥~ 그리고 반찬은 떡갈비에 계란~가지무침, 콩나물무침, 호박볶음, 오징어젓, 김치김, 그리고 내가 가장 좋아하는 백명란까지.차려입은게 별로 없지만..잘 먹었습니다.
소고기를 넣은 하얀 미역국, 그리고 떡갈비는 청정 왕떡갈비. 거기에 반숙 계란후라이가 다른 거 하다가 계란이 약간 모양ㅋㅋㅋ 근데 안 탔어요~ 튀기듯이 튀겨서 그래요.떡갈비가 있으면 밥반찬이 없으니까 하나씩 꺼내 먹으면 돼요.
오늘 버무린 가지무침이랑… 콩나물무침 그리고 호박볶음은 제가 자주 하는 반찬이에요.시금치도 잘 만들고 꽈리고추볶음도 잘 하고 야채도 좋아하고 반찬은 자주 하는데 가끔 비벼 먹으면 최고예요. ^^ 저는 반찬을 거의 안 사는데요~ 제가 만들기 어렵거나 못하는 반찬만 사는데 게장명란 오징어젓 정도의 반찬을 사는 편입니다.야채로 만든 반찬을 거의 하는 편이에요.근데 매번 잘 만들어주는데 신선한 반찬을 잘 모르겠어요.멸치볶음, 오징어무침, 어묵볶음, 두부조림… 이런 걸로 차례대로 해도 오늘 밤에는 뭘 할까 고민이에요.주부들은 다 그래요?요즘 맛있는 거 뭐 만들고 있어요?요즘 꽃게도 좋아해서 꽃게탕도 많이 만드는 것 같고. 오늘 밤은 또 무엇을 해야 할까? 주부들이여 다들 힘내세요.
오늘은 주부 저녁 식사, 몸에 좋은 가지 반찬 만들기, 가지 나물 만드는 법, 버무리는 법, 포스팅을 해봤습니다.잘 만들어 먹어, 내가 좋아하는 가지, 몸에 좋은 가지.가지무침을 만들어 먹고 건강해집시다!!다음에는 신선한 재료로~ 다시 포스팅 하겠습니다.오늘 저녁에 가지무침을 추천합니다.가지나물 만드는 법 버무려~ 맛있게 저녁 만들어 보세요~